夏日炎炎，餐桌上的萝卜总能带来一丝清凉。可青萝卜和白萝卜，你分得清吗？别看都是萝卜，它们的差别可大着呢！今天就带大家一探究竟，看看夏天吃哪种更合适。
一眼辨区别：颜色只是表象
青萝卜和白萝卜，名字里就藏着最大的不同——颜色。青萝卜表皮青绿，切开后肉质翠绿如翡翠，像极了夏日里的清凉色；白萝卜则通体洁白，像个胖乎乎的雪娃娃。不过，它们的差异可不止颜色这么简单。
青萝卜的形状更"苗条"，多为细长形或圆球形，直径5-10厘米，拿在手里像根小绿棒；白萝卜则是个"大块头"，长圆柱形或长圆锥形，直径能到10-20厘米，炖汤时切大块正合适。
口感大不同：脆嫩vs软糯
咬一口青萝卜，脆生生的口感带着点辛辣，像吃水果一样爽口，生吃、凉拌最合适；
展开剩余63%白萝卜则软糯得多，味道清淡，炖汤时吸饱了汤汁，入口即化。
营养各有绝招
青萝卜是"维生素C小能手"，每100克含14毫克，虽然比白萝卜（21毫克）稍逊，但胡萝卜素含量高达60微克，是白萝卜的3倍！这种物质能保护视力、养肝护肝。
白萝卜则是"纤维素大户"，每100克含4克膳食纤维，是青萝卜的5倍，促进肠道蠕动的效果更明显。它还富含β-胡萝卜素，对皮肤和眼睛特别好。
夏日吃它更解暑
中医认为，青萝卜性微凉，能清热舒肝、生津止渴，简直是为夏天量身定制！夏日午后，切一盘凉拌青萝卜，脆嫩多汁，瞬间赶走燥热。
白萝卜虽然也性凉，但更适合冬天暖身。夏天吃的话，建议炖汤时少放，避免过量引起腹胀。
夏日食谱推荐
凉拌青萝卜丝：青萝卜切丝，加醋、糖、香油拌匀，清爽开胃。
青萝卜汁：青萝卜榨汁，加冰块饮用，解暑又补水。
白萝卜羊肉汤：白萝卜与羊肉同炖，暖身不燥热，适合夏夜微凉时喝。
选购小贴士
选表皮光滑、无损伤的萝卜。
青萝卜挑翠绿的，白萝卜选洁白的。
重量沉的萝卜水分更足。
夏日吃萝卜，青萝卜是首选！它脆嫩多汁、清热解暑，还能补充维生素C和胡萝卜素。不过，无论哪种萝卜，都要适量食用，脾胃虚寒的朋友更要少吃哦。这个夏天，不妨多试试青萝卜，让餐桌多一份清凉吧！
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